Рынок Цукидзи – один из крупнейших рынков Токио по продаже рыбы и морепродуктов, на котором в день продается до 2000 тонн даров моря. Он находится в центре города и является одной из его главных достопримечательностей для японских и иностранных туристов.
Купить там можно не только рыбные продукты, но и много другого: специи, овощи, чай, сушеные водоросли, а также кухонные принадлежности. Рынок начинает работать с 5 часов утра и примерно до обеда, но если хотите удачно закупиться, нужно прийти пораньше. Лучшее время для туристов — около 6 утра.
Несмотря на кажущийся хаос, разделку и упаковку тушек прямо на месте, поражает чистота и отсутствие неприятных запахов. Рынок условно поделен на несколько частей, нет смешанной торговли в соседних ларьках рыбой и овощами, часть рынка занимают склады и морозильные камеры. Оптовые продажи производится в отдельной части. Своим покупателям рынок предлагает несколько сотен видов рыбы – от мелкой рыбешки до огромных тунцов, от самых дешевых до самых дорогих. Основное свойство японских блюд – свежесть и качество. Именно поэтому на рынке Цукидзы часто встречаются аквариумы с живыми рыбами или ванны со льдом.
Аукцион тунца – одна из интересных особенностей рынка. Он проводится рано утром еще до начала работы, присутствовать на нем разрешено максимум 120 туристам, так что побывать на нем не так просто, если не заняли очередь еще с ночи. На таком аукционе можно не только купить, но и посмотреть на гигантские тушки невероятно дорогой рыбы, сложенной в стройные ряды, а также разделку тунца ленточной пилой.
Не отказывайте себе в удовольствии вкусно и недорого перекусить любимыми суши или другими рыбными блюдами. Выбор кафе огромный, но в некоторых нужно по часу стоять в очереди. Если ждать нет ни времени, ни желания, можно остановиться на первом попавшемся и отведать что-то невероятно вкусное и экзотическое.
Рыбный рынок Цукидзы в Токио – это не только место, где можно увидеть и попробовать множество необычного. Посетив это место, можно многое узнать о культуре и жителях этой страны.
